Por que cortar cebola faz chorar? A Ciência por Trás do Fenômeno!

Quem já cortou cebola provavelmente já experimentou os olhos lacrimejantes e a sensação de ardência. Mas por que isso acontece? Por que algo tão comum como cortar uma cebola pode desencadear essa reação desconfortável? Neste artigo, vamos explorar as razões científicas por trás do fenômeno de chorar ao cortar cebola.

A substância responsável: ácido sulfênico

A cebola contém uma substância química chamada ácido sulfênico. Quando cortamos a cebola, essa substância é liberada no ar em forma de gás. Esse gás reage com a umidade presente em nossos olhos, formando um composto irritante chamado ácido sulfúrico.

Irritação dos olhos

O ácido sulfúrico é o responsável pela irritação dos olhos ao cortar cebola. Quando o composto entra em contato com nossos olhos, ele estimula as terminações nervosas presentes na superfície ocular, enviando sinais ao cérebro de que algo irritante está presente. Em resposta, o cérebro envia um sinal para as glândulas lacrimais produzirem lágrimas como forma de proteção e limpeza.

Produção de lágrimas

Ao chorar, nossos olhos produzem lágrimas para diluir e remover o ácido sulfúrico, ajudando a aliviar a irritação. As lágrimas também funcionam como uma forma de proteção, já que o ácido sulfúrico é diluído e removido da superfície ocular durante o processo de chorar.

Dicas para evitar ou reduzir o choro ao cortar cebola

Embora seja difícil evitar completamente o choro ao cortar cebola, existem algumas dicas que podem ajudar a reduzir a irritação:

1. Lâmina afiada: Use uma lâmina afiada ao cortar cebolas. Uma lâmina cega pode liberar mais gás irritante, intensificando o choro.
2. Refrigerar a cebola: Colocar a cebola na geladeira antes de cortá-la pode ajudar a diminuir a liberação do gás irritante.
3. Água corrente: Cortar a cebola debaixo de água corrente pode ajudar a desviar o gás irritante dos olhos.
4. Ventilação: Certifique-se de ter uma boa ventilação no ambiente enquanto corta cebolas. Isso ajuda a dispersar o gás irritante.

Conclusão

Cortar cebola nos faz chorar devido à liberação do ácido sulfênico, que reage com a umidade dos nossos olhos e forma ácido sulfúrico, causando irritação. O choro é uma resposta natural do nosso corpo para proteger os olhos e limpar a substância irritante. Embora não seja possível evitar completamente o choro ao cortar cebola, seguir algumas dicas pode ajudar a reduzir a irritação. Portanto, da próxima vez que você sentir os olhos lacrimejando ao cortar uma cebola, lembre-se de que é uma reação natural e temporária.